麻婆豆腐用嫩豆腐400克和牛肉末150克。锅中热油，下牛肉末大火煸3分钟出香，加入郫县豆瓣酱25克、豆豉10克炒出红油，加水300毫升煮开，下豆腐块中火煮8分钟。勾薄芡后撒花椒粉2克和葱花。豆腐入口嫩滑，麻辣鲜香在舌尖跳跃。适合配米饭或凉拌黄瓜200克解辣，米饭能完美裹住浓郁酱汁。

纳斯达克指数14567.34点，英伟达最新季度数据中心收入环比增长35%。我上月以420美元买入20股英伟达，浮盈11%。同时持有嘉实美国成长基金，近半年收益率18.2%。判断AI算力需求仍旺，英伟达短期可能再冲450美元，但已设置止盈单，若跌破380立即减半仓位，保护收益。